Шампиньоны, фаршированные сыром и зеленью

На 4 порции:

• 1 пучок петрушки,
• 1 луковица,
• 20 шампиньонов,
• 1 стол. ложка сливочного масла,
• 100 г сыра гауда,
• 4 стол.ложки сметаны,
• соль,
• перец,
• 2 зубчика чеснока,

Приготовление:

1. Почистить шампиньоны. Отрезать ножки и измельчить их. Мелко нарезать петрушку, лук, и чеснок. Тушить зелень и гpибнyю массу 5 мин, добавив сливочное масло.
2. Охладить. Натереть сыр. Перемешать 3 стол. ложки сыра и сметану с массой из грибов и зелени. Пocолить и поперчить. Выложить шляпки грибов на смазанный жиром противень . Разложить начинку.
3. Нагреть духовку до 200'. Посыпать грибы оставшимся сыром. Запекать 10 мин. Украсить петрушкой. Можно добавить в начинку колбасы или мяса.